手工制作的包子在衛生方面有一些特別的要求。

首先，保持清潔是至關(guān)重要的。制作包子的場(chǎng)所應該每天進(jìn)行清潔，

所有的工具和設備也應該進(jìn)行清洗和消毒，以減少細菌滋生的可能性。

特別是在制作過(guò)程中，手部應該經(jīng)常清洗，避免細菌污染。

其次，對于食材的要求也非常重要。應該選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)農藥殘留的蔬菜和肉類(lèi)，

并且應該在制作前進(jìn)行徹底的清洗和處理。同時(shí)，面粉等原料也應該選擇質(zhì)量好的，以保證包子的品質(zhì)和口感。

此外，在制作過(guò)程中，應該注意避免交叉污染。比如，生肉和熟肉應該分開(kāi)處理，避免交叉污染。

同時(shí)，對于制作包子的場(chǎng)所和設備，應該保持干燥、通風(fēng)，避免潮濕和高溫導致的細菌滋生。

最后，對于包子的儲存和運輸也需要注意衛生。應該選擇清潔、衛生、安全的儲存和運輸方式，避免細菌滋生和交叉污染。

總之，手工制作的包子雖然美味可口，但是在衛生方面需要特別的注意。

只有保持清潔、注意食材選擇、避免交叉污染、保持儲存和運輸衛生等方面的要求，

才能保證包子的品質(zhì)和口感，同時(shí)保障消費者的健康安全。

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